世界需要粵菜，粵菜需要世界

2024盛世華族·中國龍宴歐洲行走的年夜飯出征晚宴順利舉行

2024盛世華族·中國龍宴歐洲行走的年夜飯出征晚宴于1月28日在廣州卓尊金莎大酒店上水酒家舉行，當(dāng)晚出征團(tuán)隊(duì)隆重亮相晚宴，并隨即當(dāng)晚立即啟程第 一站比利時。

2024本次歐洲“歡樂春節(jié)·行走的年夜飯”主要成員

團(tuán)長：梁日東 世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長/粵菜產(chǎn)業(yè)分會主席&世界粵菜廚皇會創(chuàng)會主 席/中國區(qū)總會主 席&國際粵菜學(xué)院院長&廣州烹飪協(xié)會會長。

團(tuán)長助理：周琪青 世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)分會主席助理/副秘書長。

副團(tuán)長：吳劍輝 世界粵萊廚皇金獎大師/順德青年企業(yè)家協(xié)會德食俱樂部主 席。

秘書長: 龍平 世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)分會副秘書長/貴州宴出品總監(jiān)。

出品總監(jiān): 梁宏業(yè) 世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵萊產(chǎn)業(yè)分會副主 席。

技術(shù)監(jiān)制: 丘堅(jiān)煉 世界粵萊廚皇金獎大師/長沙延年城際酒店行政總廚。

金獎總廚: 陳昌銘 世界粵萊廚皇金獎大師/株洲鴿子潮出品總監(jiān)。

食材總監(jiān): 林權(quán) 世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵萊產(chǎn)業(yè)分會副主 席。

隨團(tuán)翻譯: 吳祖兒 順德鳳廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長助理

世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長&粵菜產(chǎn)業(yè)分會主 席&廣州烹飪協(xié)會會長梁日東

晚宴上梁日東主席在接受采訪時表示，從2013年成立以來，世界粵菜廚皇協(xié)會一直以傳播中華美食文化為己任，通過“行走的年夜飯”等中外交流活動來用美食去外交，用美食去傳播，讓更多的外國人對中國的美食與文化有所了解，讓更多人參與到我們中國偉大的復(fù)興之路中。我相信每一個人都有他的責(zé)任，作為廚師的自己更有責(zé)任把博大精深的中華飲食文化與粵菜美食傳播到世界各地，世界需要粵菜，粵菜需要世界。

梁日東主 席接受記者采訪

據(jù)透露，本次“行走的年夜飯”歐洲之行第一站是比利時，然后是意大利的米蘭等地，最后一站是荷蘭，然后再由荷蘭返回。

本次出征的服裝以龍為主題，寓意著龍馬精神；龍是華夏民族的代表！是中國的象征！龍是代表一種智慧，是一種神圣，也代表一種權(quán)利；飛龍?zhí)煜?，無所不曉；蛟龍潛海，再創(chuàng)輝煌！

美食無國界，本次出征的主推產(chǎn)品是鱘龍魚，在把粵菜帶出去的同時，出征團(tuán)成員也將深入了解更多外國餐飲先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)中外交流。

中華美酒，中華美食傳遞給全世界

在本次晚宴上，廣東13行股份公司負(fù)責(zé)人表示，作為現(xiàn)代優(yōu)秀的商人，我要把中華美酒，中華美食傳遞給全世界，我們愿意在梁會長的帶領(lǐng)下讓更多的國外友人、華人華僑享受到更多的廣東美食美酒，同時我們也會借助此次跟隨出行到歐洲的大好機(jī)會來大力推廣預(yù)制菜。

另悉，此行一路都有專業(yè)的攝影師，翻譯，每一個行程，每一道菜式，每一次交流都會借助抖音、小紅書，朋友圈、視頻號、包括當(dāng)?shù)貧W洲的媒體等不同渠道來宣傳推廣，讓全世界都能夠了解到我們粵菜的獨(dú)特魅力。

深受當(dāng)?shù)貒艺?府人民群眾的歡迎

據(jù)了解，2016年至2020年春節(jié)期間，他們出征了包括美國硅谷、洛杉磯、俄羅斯莫斯科、西班牙馬德里、法國巴黎、泰國曼谷、北攬坡府、韓國平昌冬奧會、埃及開羅、巴拿馬巴拿馬城、朝鮮、澳大利亞、中美洲、加拿大、古巴、馬來西亞、塞浦路斯、非洲等十多個國家及地區(qū)。

前幾年的行走之中，出征團(tuán)一路上深受當(dāng)?shù)貒艺?府、王室、各界人士和人民群眾的熱烈歡迎，并向各國友人全面展示了中國魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、中華節(jié)氣菜、中國意境菜等不同主題、不同技法的中國名菜和春節(jié)飲食文化，通過菜品品鑒、中國烹飪絕技絕活表演、“年夜飯+”等多種展示形式，為所有來賓呈現(xiàn)了一場場中國春節(jié)文化盛宴。

“歡樂春節(jié)·行走的年夜飯”主題板塊活動自2015年開始由“文化和旅游部”攜手“世界中餐業(yè)聯(lián)合會”共同打造，旨在進(jìn)一步豐富“歡樂春節(jié)”活動內(nèi)容，更加生動全面地展示中國傳統(tǒng)文化魅力，通過從舌尖到心頭的體驗(yàn)交流，讓各國友人身臨其境地感受中國春節(jié)文化?；顒右园袊藢徝荔w驗(yàn)、價值取向和處世哲學(xué)的中國飲食文化為基點(diǎn)，在“歡樂春節(jié)”活動主旨下，借助“世界中餐業(yè)聯(lián)合會”在中餐烹飪領(lǐng)域的專業(yè)性、權(quán)威性和對中餐文化傳播方面的精深建樹，正式面向全球推出。

“歡樂春節(jié)·行走的年夜飯”向世界各國友人打開一扇了解中國的窗戶，從而達(dá)到弘揚(yáng)中國飲食文化、傳播中國飲食健康、讓世界感受中國餐飲文化的魅力、讓外國友人了解中國文化之博大精深等國際交流目的。2023年11月，中國駐比利時王國大使館和中國駐米蘭總領(lǐng)事館向“世界中餐業(yè)聯(lián)合會”發(fā)來《關(guān)于2024年“行走的年夜飯”活動的邀請函》，為弘揚(yáng)粵菜文化、推廣粵菜美食，助力粵菜品牌企業(yè)“走出去”，世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產(chǎn)業(yè)分會選派世界粵菜廚皇大師團(tuán)隊(duì)，赴比利時布魯塞爾和意大利米蘭執(zhí)行此次活動。

“歡樂春節(jié)·行走的年夜飯”菜單

龍子龍孫迎龍年

（鱘龍魚子醬）

龍鳳呈祥&風(fēng)生水起

（鱘龍魚龍筋/小玉米雞）

雙龍出海

（順德鱘魚絲拆魚羹）

金甲藏龍

（澳龍仔/魷魚桶）

龍馳牛氣

（鱘龍魚骨高湯煒牛肉/新加坡黑醬油）

龍騰盛世

（酸湯醬鱘龍魚扒/魚子醬）

二龍戲珠

（炸煎堆）

飛龍?jiān)谔?/span>

（鱘龍魚血/黑松露/和牛炒飯）

鱘龍魚腦白金姜撞奶

龍彩福到

（意大利龍菜花）

特別鳴謝：

廣州金奴酒店用品有限公司

為本次歐洲行走的年夜飯?jiān)O(shè)計(jì)出征服裝

全球化浪潮下，“拼經(jīng)濟(jì)”的組合拳方式之一就是“出海掘金”，并且這已被外貿(mào)大省和預(yù)制菜策源地廣東納入搶占未來”黃金賽道“的規(guī)劃路徑中。如果您的企業(yè)產(chǎn)品正在做海外食材供應(yīng)鏈或計(jì)劃要“出海”做國際市場銷售，可聯(lián)系“歐洲行走的年夜飯”秘書處，他們計(jì)劃在荷蘭舉辦一場“中國預(yù)制菜行走的歐洲黃金賽道發(fā)布會”，為您的企業(yè)產(chǎn)品添磚加瓦，共同攜手加速闖蕩海外市場。海外市場是預(yù)制菜企業(yè)鏖戰(zhàn)突圍的新戰(zhàn)場，建立自有品牌的海外銷售體系，是品牌出海的必經(jīng)之路，只有積極對外宣傳和營銷，才能建立自我品牌打開海外市場。